淮北市杜集区市场监管局关于开展食品生产经营环境卫生治理的倡议书

全区各食品生产经营单位：

为切实消除食品安全隐患，营造干净、卫生、规范的食品生产经营环境，淮北市杜集区市场监督管理局自即日起，在全区范围内食品生产经营环境卫生专项整治。在此，淮北市杜集区向全区广大食品生产经营单位发出如下倡议：

一、坚守安全底线，落实主体责任

各食品生产经营单位要牢固树立 “安全第一、诚信经营” 理念，主动对标 “四净一规范”（场所净、设备净、原料净、人员净、废弃物处理规范）要求，将环境卫生管理贯穿生产经营全过程。严格落实食品安全主体责任，建立健全环境卫生管理制度，明确管理责任人和工作标准，从源头防范环境卫生风险，切实保障食品质量安全。

二、对标整治要求，全面自查自纠

对照生产经营场所、设施设备工具、生产经营原料、人员卫生保持、废弃物处理等重点问题，全面开展自查自纠。重点排查生产经营场所是否远离污染源、设施设备是否清洁达标、原料贮存是否规范安全、从业人员是否持有效健康证明、废弃物处理是否合规等关键问题，做到应改尽改、应配尽配、应建尽建，全面提升环境卫生管理水平。

三、规范操作流程，筑牢安全防线

在生产经营各环节严格遵守操作规范：生产经营场所保持整洁完好，定期维护通风、清洁及三防（防鼠、防蝇、防虫）设施；食品原料、半成品、成品分类存放，严防交叉污染；从业人员规范穿戴清洁工作衣帽，保持个人卫生，持有效健康证明上岗；及时清理废弃物，使用带盖容器分类存放，确保无异味、无溢出，规范处置废弃油脂等各类废弃物。

四、主动接受监督，践行诚信承诺

自觉接受市场监管部门的监督检查、抽样检测和社会公众的监督评议，积极配合 “你拍我查” 活动，畅通投诉举报回应渠道。坚决杜绝环境卫生 “脏、乱、差” 现象，不触碰法律法规红线，不逾越食品安全底线，主动向社会公开承诺诚信经营，以实际行动赢得消费者信任。

五、共建长效机制，共享食安成果

积极参与社会共治，主动配合外卖平台、市场开办方等管理方落实协同管理责任，共同构建多方监督、责任共担的长效机制。加强行业自律，主动学习借鉴先进经验，持续优化环境卫生管理措施，推动行业整体水平提升，共同守护全区人民 “舌尖上的安全”。

食品安全无小事，环境卫生是关键。让我们携手并肩，以高度的责任感和使命感，积极投身专项整治行动，共同打造洁净、安全、放心的食品消费环境，为保障全区人民身体健康和生命安全、促进食品行业高质量发展贡献力量！

淮北市杜集区市场监督管理局