食品生产经营行政处罚案件（9.22）

处罚对象

案件

名称

违法主要事实

处罚种类和内容

处罚依据

作出处罚决定部门

机关

处罚时间

处罚文书文号

处罚履行方式和期限

淮北市杜集区矿山集张波美食部

淮北市杜集区矿山集张波美食部餐饮服务过程不符合食品安全控制要求及使用超保期食品原料案

经查，1.当事人系正新鸡排加盟店，2025年2月10日通过正新鸡排总公司原料专供网店购进味和美牌蜂蜜芥末酱1袋，进价16.7元/袋，用于制作蜂蜜芥末风味正新鸡排，并通过美团、饿了吗外卖交易平台和门店进行销售。该袋蜂蜜芥末酱标注生产商上海味和美食品科技有限公司，净含量1KG,生产日期2024年11月21日，保质期8个月，标注专供“正新鸡排”门店字样标识。该袋食品原料至2025年7月21日已过期保质期，至案发时仍同其它食品原料混放置食品操作台上备用。经核实剩余过期蜂蜜芥末酱200克,货值金额3.34元，过期后尚未实际使用制作蜂蜜芥末风味鸡排食品销售，无违法所得。

2.当事人在餐食制售过程中，存在使用无防护有害生物、不良气味溢出的垃圾回收容器；未对食品原料清洗池进行保洁，设施存在明显污渍、食物残渣；食品制售时工作人员未按照要求配带口罩或防唾罩防护用具，不符合食品安全生产经营过程控制要求。

1.警告；2.罚款1000元。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项、第一百二十六条第一款第十三项的规定

杜集区市场监督管理局

2025年9月22日

杜市监处罚〔2025〕118号

主动履行，15日内