关于在全区开展“新徽菜·名徽厨”烹饪技能竞赛的通知

关于在全区开展

“新徽菜·名徽厨”烹饪技能竞赛的通知

为进一步贯彻落实省委省政府“新徽菜·名徽厨”暖民心行动工作部署和要求，促进我区餐饮消费繁荣发展，推动徽菜产业做大做强，拟开展第一届“新徽菜·名徽厨”烹饪技能竞赛，具体通知如下：

一、报名时间及地点

即日起至2022年8月21日，将报名表（见附件1）报杜集区各镇、街道以及开发区社保所（联系人及方式详见附件2）。

二、参加范围

杜集区范围内依法登记注册、具有独立法人资格，持有效《食品经营许可证》的星级酒店（饭店）、大中型餐饮单位、小餐饮店、农家园、个体户等徽菜餐饮业态的厨师均可报名参加。

三、评选条件

（1）年龄在18周岁以上，全区范围内徽菜餐饮企业、连锁店、个体户的从业厨师，无违法违纪行为。

（2）连续在一线从事本专业工作3年以上，精通并掌握徽菜菜系的技能要求；

（3）具有较强技术创新能力，有社会公认或权威机构认可的、经市场检验的特色徽菜菜点；

（4）同等条件下，在国家级、省级、市级烹饪类职业技能竞赛中获得荣誉奖励或称号认定的的优先；

（5）其他相关的资格条件。

四、比赛时间

2022年8月26日，经过淮北市餐饮协会、“新徽菜·名徽厨”评审小组初步筛选，择优确定15名徽菜厨师进入烹饪技能竞赛。比赛当天，参赛徽菜师傅需现场制作一道具有地方风味的招牌菜，可自带半成品菜进行简单加工，也可以自带食材现场烹饪制作。参加评选的厨师现场烹饪制作时可带1名助手，制作的徽菜由专家评委品尝后现场打分。

五、比赛地点

矿山集百莲百荷景区。

六、奖项设置

根据评比结果，最终评选出10名“杜集名厨”，颁发证书及奖金，奖金4000元/人。

附件：1.杜集区第一届“新徽菜·名徽厨”烹饪技能竞赛参赛选手报名表

2.杜集区各镇、街道以及开发区社保所报名联系人及联系方式

2022年8月11日

附件1

杜集区第一届“新徽菜·名徽厨”烹饪技能竞赛

参赛选手报名表

附件2

杜集区各镇、街道以及开发区社保所

报名联系人及联系方式