矿山集街道举办中式烹调师技能培训班

为贯彻落实好国家“保就业、稳就业”方针，全面落实“六保”任务，提升劳动力就业技能，结合辖区居民群众求职需求，矿山集街道在前期调查摸底的基础上，近期，在南山村开设了此次中式烹调师培训班，引导辖区劳动者积极自主创业，实现劳动者就近就地就业。辖区失地农民、失业人员等80名学员参加培训。

本次培训采取以烹饪理论与实际操作相结合的方式，培训老师一边讲解步骤要领，一边现场演示制作菜肴的过程，同时还传授了如何进行配菜，如何合理搭配各种调料以及如何对食材进行冷盘、炸、炒、焖、蒸等基本技能。

学员们围在灶台前，一边听着老师的讲解，认真学习，一边询问在烹饪中遇到的问题，与老师互相讨论如何烹调。为期10天的课程（线上5天，线下5天）结束后，学员们将参加职业专项技能鉴定考试，合格者将获得国家职业专项技能（初级）等级证书。

此次培训互动性、自主性、实操性强，趣味浓厚，达到了预期效果。通过此次培训，帮助辖区失业人员掌握了烹饪技能，增强了社会适应能力，使失业人员进一步转变就业观念，促进其再就业。（孙倩倩）