关于中秋、国庆节食品安全消费提示

月满中秋迎华诞，佳节食安记心间。2026年中秋、国庆双节将至，为积极营造放心消费的良好氛围，引导广大消费者科学理性消费，防范食品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”，淮北市杜集区市场监督管理局发布食品安全消费提示如下：

一、科学选购月饼，安全理性消费

1.选正规渠道：优先选择商超、品牌门店、合规电商平台购买月饼，不购买流动摊贩、无资质商家的三无、散装自制月饼。

2.查产品信息：购买时仔细核对生产日期、保质期、生产资质、配料等信息，不购买过期、变质、标识不全、来源不明的产品。

3.妥善储存食用：按需购买、避免囤积，严格按标注条件储存；月饼开封后尽快食用，出现发霉、异味、出油、馅料变质等情况立即丢弃，切勿食用。

二、规范外出就餐，规避用餐风险

1.优选就餐单位：选择证照齐全、环境整洁、卫生公示规范的餐饮门店，拒绝无证流动摊点和脏乱差餐饮场所。

2.注意用餐卫生：餐前洗手，检查餐具洁净度；谨慎食用生冷刺身、凉拌卤味等高危菜品，优先选择彻底加热熟透的菜品。

3.健康合理饮食：杜绝暴饮暴食，荤素搭配、清淡适量，减少重油重盐、生冷刺激食物摄入，防范肠胃不适。

三、规范家庭聚餐，严防交叉污染

1.严控食材源头：采购新鲜合规食材，不使用腐败变质、过期、来源不明的食材。

2.做好加工管控：生熟食材、刀具砧板、餐具严格分开，避免交叉污染；肉类、水产等食材务必烧熟煮透，避免感染寄生虫；盛装直接入口食品的餐具使用前要经过消毒。

3.妥善处理剩菜：熟食常温存放不超过2小时，剩余饭菜及时冷藏，隔餐食物和外出就餐打包的食物再次食用前要彻底加热，不食用变质隔夜餐食。

四、谨慎网络订餐，防范安全风险

1.下单之前需谨慎：除关注菜品评价外，查看商家证照信息、原材料情况；尽量不网购凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品；按需点餐，可自备餐具，践行光盘行动。

2.收到餐食需查验：收货时检查包装完好性，查看有无开封、污染痕迹；收到后尽快食用，常温放置超 2 小时的餐食，再次食用前必须彻底加热。

五、远离野生食材，杜绝误食中毒

1.不食用野生高危食材：坚持不采摘、不购买、不食用野生蘑菇、野菜、不明野果、野生动物等。

2.摒弃侥幸心理：野生菌类等植物毒素无法通过肉眼、土方法辨别，无安全保障，切勿猎奇尝鲜；不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒。

3.及时应急处置：误食不明野生食材后，如出现恶心、呕吐、头晕、幻觉等不适症状，立即催吐并尽快就医。

六、警惕高危食品，守住安全底线

1.泡发干货、湿米粉类：木耳、银耳、腐竹等干货禁止长时间常温泡发、反复泡发，米粉、米线等湿米粉需低温储存，并于当天尽快食用，以免常温久放产生米酵菌酸毒素，该毒素耐高温、无特效解药，病死率高，杜绝食用发酸变质产品。

2.生冷冷藏食品：刺身、凉拌菜、冷藏甜品等易滋生致病菌，老人、儿童、肠胃敏感人群尽量少食；老人、小孩不过量食用高糖、高盐、高脂的食品。

3.霉变零食干货：坚果、糕点等受潮发霉后产生黄曲霉毒素，需直接丢弃，不可切掉霉变部分继续食用。

4.自带毒素食材：禁止食用发芽土豆、形态和味道异常的瓜果，四季豆、豆浆等需充分煮熟后食用，防范食材源性中毒。

七、留存消费凭证，依法维护权益

1.主动留存证据：购买食品、外出就餐后，妥善保管发票、小票、支付记录、订单截图，留存食品包装、问题菜品影像等资料。

2.合法理性维权：遇到过期变质食品、食品安全问题或消费纠纷，先与商家协商处置；协商无果可拨打12315、12345热线投诉举报，依法维护自身权益。

温馨提示：请广大市民树立安全、健康、理性的饮食消费理念，养成良好饮食卫生习惯，有效防范食品安全风险；文明就餐、公勺公筷、适量点餐、光盘行动、剩菜打包，反对餐饮浪费；确保食品安全，平安祥和欢度双节。

淮北市杜集区市场监督管理局