杜集区市场监管局开展夏季餐饮店、烧烤店食品安全专项检查

为切实筑牢食品安全防线，杜集区市场监管局精准发力、主动作为，全面开展辖区餐饮店、烧烤店食品安全专项整治行动，从严排查整治各类食品安全隐患。

执法人员重点检查经营主体证照是否齐全有效、从业人员健康证是否按期办理；肉类、蔬菜等食材进货查验、索证索票落实情况，严查来源不明、变质原料。深入后厨查看功能分区，重点整治加工器具混用、生熟不分、环境卫生脏乱等行为；检查冷藏冷冻设施运行、餐用具清洗消毒、三防设施设备使用状况，督促经营者及时整改食品安全隐患。

检查同步开展普法教育，督促经营商户时刻绷紧食品安全弦，严格落实食品安全主体责任，常态化规范后厨操作、环境卫生及员工日常管理。本次行动采取日间巡查与错时夜间抽查相结合，紧盯餐饮经营高峰时段，提升监管精准度。

本次开展夏季餐饮服务食品整治，共检查餐饮单位28家，发现问题72个，下达责令整改通知书6份，立案3件。

下一步，杜集区市场监管局将持续加大餐饮店、烧烤店巡查频次，坚持抓早抓小、常态管控，对整改不到位、屡查屡犯的依法从严处置，全力守护群众夏日饮食安全。

一审|张恒

二审|武晶晶

三审|张龙